In dem indischen Koch-Kurs der Volkshochschule Großhansdorf kommen Herbstgewürze wie Zimt, Nelken und Kardamom zum Einsatz, die den Gerichten nicht nur ein herrliches Aroma verleihen, sondern auch eine natürliche wärmende Wirkung haben, die einen wohltuenden Schutz gegen die Herbstkälte bieten und das Immunsystem stärken.
Der Herbst ist laut Ayurveda die Jahreszeit, in der der Körper empfindlicher auf plötzliche Temperaturschwankungen oder Kälte reagiert. Deshalb bringt die Ayurveda-Ernährungsexpertin Niranjana ihre eigenen Kreationen und Familienrezepte des Herbstes mit, die Energie und Wärme für diese Jahreszeit liefern. Es werden einige berühmte Rezepte der indischen Straßenküche wie AlooTikki oder Paranthas (gefülltes Brot) zusammen mit leckeren Currys, erfrischenden Salaten und köstlichen Beilagen gekocht.
Mitzubringen sind eine Schürze, ein Geschirrhandtuch, ein scharfes Messer, kleine Gefäße und ein alkoholfreies Getränk.
Der Koch-Kurs findet am Samstag, den 18.10.2025 von 10.30 bis 14.30 Uhr in der Küche der Friedrich-Junge-Schule (Sieker Landstraße 203 in Großhansdorf) statt und kostet 42,50 Euro (hier ist die Lebensmittelumlage in Höhe von 16,- Euro bereits enthalten).
Anmeldungen sind auf der Homepage (www.vhs-grosshansdorf.de), in der Geschäftsstelle per mail ([email protected]) oder telefonisch (04102 – 65600) möglich.
Text: VHS / Redaktion
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